|
 |
Pri Lojzetu - Dvorec Zemono
5271 Vipava
Tel: 05 368 70 07
Gsm: 040 777 726
Faks: 05 366 54 40
E-pošta:
zemono@zemono.si
http://www.prilojzetu.si |
|
|
|
KDAJ NAS LAHKO OBIŠČETE
Od srede do nedelje
od 12h do 22h
Ponedeljek in torek zaprto
|
|
|
| BOGATA
TRADICIJA |
Gostilna je prvič omenjena leta 1897. Takrat še
furmansko gostilno je vodila gospa Mici, Katjina
babica, skupaj z možem Lojzetom.
 Mici
Vodenje gostilne je kasneje prevzel njun sin Lojze
skupaj z ženo Valerijo, ki se je pred drugo svetovno
vojno šolala v samostanski kuharski šoli in je
morala za končni izpit pripraviti šest lokalnih
jedi.
 Valerija
"To tradicijo je gospa uspešno prenesla na svojo
hčerko Katjo Kavčič. Katja je vipavsko kulinariko
negovala in jo že pred dobrim desetletjem
povzdignila na raven najboljše gostilne v Sloveniji.
 1964
Vsak, ki je takrat jedel Pri Lojzetu v vasici
Dornberk, je ven prišel kot prenovljen, vsaj kar se
tiče gastronomije in vin. Vendar je poleg
harmoničnih in prefinjenih okusov Vipavske doline
Katja jedem dodala nekaj enkratnega – svojo dušo.
|
| PESEM
OKUSOV |
Štafetno palico je v obliki zlate kuhalnice od mame
prevzel Tomaž Kavčič skupaj z Markom Bolčino, s
katerim sodelujeta že 11 let. Tomaž je pesnik
okusov, tehnologij kuhanja in vrhunskih sestavin. Ob
svojem ogromnem znanju pa ne pozabi Vipavske doline,
ki je venomer prisotna. In tudi Tomaž (za prijatelje
Tomi) jedem doda tisto, kar je podedoval od matere
in stare mame, ki je pred desetletji obiskovala
samostansko kuharsko šolo - dušo.
 Katja
Gostilna Pri Lojzetu sedaj že več kot desetletje
domuje na dvorcu Zemono in ponuja edinstveno
kulinariko. Naštevanje jedi nima smisla. Pomembno
je, da Tomi skrbi za svežino sestavin glede na letni
čas in čistost okusov, ki je samoumevna. Tehnike
priprave pa variirajo od popolnoma preprostih in
tradicionalnih do molekularnih in povsem samosvojih,
ki jih je razvil Tomi."
 Tomaž
Tomaž Sršen
Eden vodilnih slovenskih strokovnjakov na področju
gastronomije
|
| |
|
|
Podrobna ponudba na spletni strani | |
|
